Le choix des produits proposés lors d’un petit-déjeuner dans un hôtel peut être décisif pour établir la réputation et la satisfaction des clients. L’une des options incontournables à offrir est celle des biscottes qui doivent présenter une qualité irréprochable en termes de goût, de texture et de variété. Face à la diversité des biscottes disponibles sur le marché, il est nécessaire de pouvoir sélectionner celles qui correspondront parfaitement aux attentes et aux exigences des clients.
Variétés de biscottes : la clé pour satisfaire tous les goûts
Nature, complètes, céréales, sans sel ou encore sans gluten, les variétés de biscottes sont multiples et peuvent répondre aux différents goûts, envies et besoins de chacun. Ainsi, vous pouvez adapter votre offre selon le profil de vos clients afin de leur apporter entière satisfaction lors du petit-déjeuner. On peut prendre des biscottes pendant le petit déjeuner de l’hotel.
Biscottes traditionnelles
Les biscottes classiques, réalisées à base de farine de blé, ont généralement l’avantage de plaire au plus grand nombre. Les hôtels seront assurés de ne pas se tromper en proposant ce type de biscotte légèrement dorée et croustillante.
Biscottes céréales et graines
Elaborées à partir de différentes variétés de céréales (avoine, maïs, épeautre, orge) et enrichies en graines (tournesol, lin, courge), les biscottes multicéréales séduiront ceux qui sont sensibles à la qualité de leur alimentation ou à la recherche de saveurs particulières. Elles apportent également une valeur nutritionnelle intéressante.
Biscottes sans sel
L’offre de biscottes sans sel permet de répondre aux besoins des clients ayant des restrictions alimentaires pour des raisons médicales ou souhaitant limiter leur consommation de sodium par choix personnel. Ces produits contribueront à élargir votre gamme et attirer un public toujours plus varié.
Biscottes sans gluten
Les personnes atteintes de maladie cœliaque ou présentant une intolérance au gluten seront ravies de pouvoir déguster des biscottes adaptées à leur régime alimentaire. Proposer cette option est aujourd’hui incontournable compte tenu de la démocratisation et du besoin croissant d’une offre sans gluten.
Des critères de sélection essentiels pour une qualité optimale
Pour être sûr de proposer le meilleur produit possible, plusieurs éléments doivent être pris en compte lors de la sélection des biscottes à inclure dans l’offre du petit-déjeuner de l’hôtel.
La texture
Une bonne biscotte doit être suffisamment légère et croustillante pour que sa dégustation soit agréable et pleine de saveurs. Attention toutefois à ce qu’elle ne soit pas trop friable afin d’éviter un désagrément lors de la manipulation et du tartinage.
La qualité de la composition
L’absence d’ingrédients controversés est un élément à prendre en considération. Privilegiez les biscottes dont les ingrédients sont d’origine naturelle, sans colorants ni conservateurs, et avec une faible proportion d’huile de palme ou mieux encore, sans huile de palme.
Le taux de fibres
Des études ont montré que l’alimentation moderne manque souvent de fibres alimentaires. Optez pour des biscottes riches en fibres qui contribueront au bien-être digestif de vos clients et renforceront leur sentiment de satiété.
La durée de vie des produits et le service apporté
La gestion de la durée de vie des produits est primordiale pour garantir la fraîcheur et la qualité des aliments proposés lors du petit-déjeuner. Veillez à stocker les paquets de biscottes dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière afin de préserver leur goût et leur texture. Pensez également à la rotation des stocks pour éviter tout gaspillage.
Enfin, le service apporté est également important. Les biscottes doivent être présentées de façon attractive et soignée pour donner envie aux clients de les déguster. Préparez-les sur de jolis plateaux ou des corbeilles, agrémentés de serviettes en papier imprimées avec le logo de votre établissement. N’hésitez pas à ajouter quelques confitures, miels et pâtes à tartiner variés pour accompagner ces savoureuses biscottes.
En tenant compte de tous ces critères, votre petit-déjeuner d’hôtel aura toutes les chances de faire l’unanimité auprès de vos clients et leur laisser un souvenir agréable de leur séjour dans votre établissement.